|
|
Spaghettini Al Sugo Di Pomodori E Acciughe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 teentje knoflook.
* 6 el olijfolie.
* 4 ansjovisfilets in grote stukken gesneden.
* 2 el gehakte peterselie.
* 300 gram italiaanse tomaten uit blik (met sap)
* versgemalen peper(ong.6 a 8 x draaien)
* 450 gram spaghettini.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de knoflook in de olie tot deze lichtgekleurd is.
voeg de ansjovis toe en peterselie en fruit dit ong. 30 sec onder voortdurend roeren mee.
voeg tomaten,zout en peper toe.
roer dit goed door en laat het vuur zachtjes maar de saus moet wel sudderen.
regelmatig roeren.
proef of er zout bij moet.
breng 4 liter water aan de kook en voeg hier 1 1/2 el zout aan toe en kook de spaghettini al dente.(proef af en toe want deze pasta is snel gaar)
laat de pasta uitlekken en doe het in een serveerschaal.
meng de saus er meteen door en serveer direkt.
|
|
|